近日，國務院食安辦印發(fā)通知，要求各地食安辦高度重視“五一”、端午節(jié)假日期間食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，切實保障食品安全，確保人民群眾度過歡樂祥和的假期。

通知要求，要強化生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對米面油、肉蛋奶等大宗食品生產(chǎn)企業(yè)，以及大型食品銷售連鎖企業(yè)、食品批發(fā)企業(yè)、商場超市的監(jiān)督檢查力度。要強化餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。以連鎖餐飲服務企業(yè)、集體用餐配送企業(yè)、中央廚房、學校食堂、旅游定點接待單位、農(nóng)家樂、農(nóng)批（貿(mào)）市場等為重點對象，以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、車站、碼頭和高速公路服務區(qū)等為重點場所，以網(wǎng)絡餐飲等為重點業(yè)態(tài)，加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全風險排查和隱患綜合治理，嚴防發(fā)生食品安全事故。要強化食品抽檢監(jiān)測。組織開展粽子等節(jié)日熱銷食品專項抽檢，對于抽檢不合格的食品及時按要求開展核查處置，切實防控食品安全風險。

通知強調(diào)，各地要依法依規(guī)、從嚴從快打擊違法違規(guī)行為，嚴格落實處罰到人，涉嫌犯罪的一律移送公安機關追究刑事責任；要及時發(fā)布節(jié)日相關食品安全消費提示，做好反食品浪費宣傳引導，及時受理和處置消費者投訴舉報；要嚴格落實食品安全應急值守等制度要求，積極穩(wěn)妥處置食品安全突發(fā)事件。